バンビーノから、ソムリエナイフの使い方
1. ソムリエナイフは、通常このような形状をしています。
2. スクリューの長さが5ｃｍ以上あるものを選びましょう。
3. ナイフを握りこむように短く持ち、手前のほうから切り込みをいれます。
4. 溝に沿って刃先を押し込み、彫るようなイメージです。
5. 次に、奥のほうを彫り込み、丸く全体に切り込みをいれます。
6. 刃先で持ち上げると、綺麗に取ることができます。
7. 汚れがついていることがあるので、瓶の口を拭きましょう。
8. スクリューの二巻き目の太い部分がポイントです。
9. 8.の太い部分を、瓶の口にあてます。
10. そのまま倒し込むと、ほとんどの場合コルクの中央にさす事ができます。
11. ぐっと押し込み、スクリューを回しいれます。
12. 左手でしっかり握りこみ、瓶の口にナイフのツメをひっかけます。
13. 垂直にコルクを持ち上げます。
14. 左手は必ず添えたまま、ゆっくりとコルクを引き上げていきます。
15. さらに、少しスクリューを回しいれます。
16. 左手をしっかり添え、
17. もう一度垂直にコルクを引き上げていきます。
18. ほとんど抜けかけた状態になったら、右手で軽く円をえがくようにコルクを動かし、
19. コルクを奥へゆっくりと倒します。
20. きれいにコルクが抜けました。
21. 完成！
22. コルクの長さは、通常4〜5ｃｍで、長熟タイプは5ｃｍを超えるものもあります。