〜フランス・ブルターニュ〜 ゲランド天日海塩 ゲランド Guerande フランス西海岸、ブルターニュ地方にゲランド塩田はあります。 ゲランドの塩田は現在約1800ヘクタール。 この塩田への海水の取り込みは、ポンプなどを使わず干満の差を利用して、水路から貯水池に取り込みます。 この水量を調節するのはベテラン塩職人（Paludier：パリュディエ）の腕のみが頼りです。 太陽と風の恵み、粘土の地層を活かした構造を持つこの塩田によって作られる、100％自然のままの海塩（灰色のあら塩）が生まれるゲランドの塩田は、職人たちの手によって守り続けられています。 そして、出来上がった塩は倉庫に運び込まれ、1年以上寝かせ、ゆっくり水分を落とされます。 自然環境を最大限に活かしたこの製法で作られる『ゲランドの塩』は、 古くはブルボン王朝時代から今日に至るまで、 フランス料理の名シェフをはじめ世界中から高い評価を受け続けています。 Guerande　Fleul de sel ゲランドの古い城壁のもとで、何世紀にもわたって、人間と自然の調和のとれた共生を「塩田」が証明してきました。海の恵みと太陽、風が生み出すゲランドのフルール・ド・セルは、1000年の歴史を持つ伝統手法に基づいて、塩田職人の細心の注意のもとに採取されます。 砕かれず洗浄されず、自然の乳白色をしたフルール・ド・セルは貴重品で、食材の持ち味を生かす働きに優れており、風味は格別です。 「ナチュール エ プログレ」ヨーロッパオーガニック農業連盟基準準拠 フルール・ド・セル （エキストラ・ファイン・ソルト） 【フランス・ゲランドの天日海塩 ゲランド塩生産者組合製】 ※フルール・ド・セルは、ゲランド固有の呼称です。 特別販売価格　933円（税込　980円）　送料別 ※在庫はあと5個です。 年代 輸入者 - 株式会社ナック 原産国 地域 フランス ブルターニュ地方 原材料 内容量 天日塩 125ｇ Guerande Gros Sel ゲランドの古い城壁のもとで、何世紀にもわたって、人間と自然の調和のとれた共生を「塩田」が証明してきました。ゲランド塩は、塩田職人が1000年の歴史を持つ伝統手法によって収穫する、海の恵みと太陽、風が生み出す産物です。グロ セルは自然のままの灰色で、洗浄、精製はされておらず、添加物も一切使用されておりません。ゲランドのグロ セルは、食材の持ち味を生かす働きに優れており、パスタや野菜の煮込み、塩釜焼き、クールブイヨン、焼き物、その他あらゆる料理にご利用頂け、味を一層引き立たせます。 「ナチュール エ プログレ」ヨーロッパオーガニック農業連盟基準準拠 グロ セル マリン（大粒） 【フランス・ゲランドの天日海塩 ゲランド塩生産者組合製】 特別販売価格　550円（税込　577円）　送料別 年代 輸入者 - 株式会社ナック 原産国 地域 フランス ブルターニュ地方 原材料 内容量 天日塩 1kｇ Guerande SEL MARIN MOULU 一千年続く古式伝統製法を守る組合員によって造られている100％天日海塩。 「天日塩田」では、太陽と風の働きだけで海水を結晶してゆきます。塩田の水面下に結晶した「あら塩」を乾燥させてから細かくしたものが「セル マリン ムリュ」です。 地球環境に配慮し、塩田を取り巻く豊かな自然との共生から生まれた味わい深い天日塩です。 添加物は一切使用しておりません。ゲランド製のままです。 「ナチュール エ プログレ」ヨーロッパオーガニック農業連盟基準準拠 セル・マリン・ムリュ（細粒） 【フランス・ゲランドの天日海塩 ゲランド塩生産者組合製】 特別販売価格　450円（税込　472円）　送料別 年代 輸入者 - 株式会社ナック 原産国 地域 フランス ブルターニュ地方 原材料 内容量 天日塩 500ｇ Guerande Sel Marin Moulu AUX HERBES 一千年続く古式伝統製法を守る組合員によって造られている自然天日海塩に、厳選したパセリ、バジル、ローズマリー、タイム、ローリエ、エストラゴンを加えました。 太陽と風の働きで時間をかけて海水を結晶させたゲランド塩は、地球環境に配慮し、塩田を取り巻く豊かな自然との共生から生まれた味わい深い自然塩です。 添加物は一切使用しておりません。 「ナチュール エ プログレ」ヨーロッパオーガニック農業連盟基準準拠 セル マリン ハーブ 【フランス・ゲランドの天日海塩 ゲランド塩生産者組合製】 特別販売価格　500円（税込　525円）　送料別 ※在庫はあと4個です。 年代 輸入者 - 株式会社ナック 原産国 地域 フランス ブルターニュ地方 原材料 ゲランドの塩（天日塩）、パセリ、バジル、ローズマリー、タイム、ローリエ、エストラゴン 内容量 100ｇ Guerande Sel Marin Moulu AUX ALGUES 海の恵みと太陽、風から生まれる産物、ゲランドの海藻入りセルムリュには、ダルス、アオサ、コンブの三種類の海藻が加えられており、海の風味が豊かです。 魚、甲殻類、スープ、ソースやクールブイヨンの調味にデリケートな味わいが加わります。 「ナチュール エ プログレ」ヨーロッパオーガニック農業連盟基準準拠 セル マリン アルグ 【フランス・ゲランドの海藻入海塩 ゲランド塩生産者組合製】 特別販売価格　550円（税込　577円）　送料別 年代 輸入者 - 株式会社ナック 原産国 地域 フランス ブルターニュ地方 原材料 ゲランドの塩（天日塩）、海藻末（コンブ、アオサ、ダルス） 内容量 100ｇ