脱カテゴリー！　bambino バンビーノ　は、　ワイン　は勿論、お酒　のプロ、食　のプロ、花　のプロが、　静岡　から全国へ　Ｇｏｏｄ　Ｌｉｆｅ　にエールをおくっています。 ≪前のページへ戻る ご注文は、電話・FAXでも承っております。お気軽にどうぞ！ フランス イタリア スペイン ルーマニア オーストラリア 日本 ポルトガル カリフォルニア ニュージーランド チリ アルゼンチン ドイツ 南アフリカ イスラエル レバノン オーストリア イギリス ヴィンテージ チャート イタリアワイン フランスワイン 店長の部屋 バンビーノの店長はこんな人 コンセプト バンビーノのこだわり ワインを美味しく飲みましょう 美味しく飲む方法はこちら！ コルクの上手な開け方 うまく抜栓するコツ 価格の違い ワインの値段は味に関係する？ ドメーヌ　パスカル・エ・ニコラ・ルヴェルディ 〜サンセール　テール・ドゥ・マンブレイ〜 Sancerre Terre de Maimbray DOMAINE PASCAL ET NICOLAS REVERDY 「クラスマン」にもサンセールの次代を担う造り手と評価されるルヴェルディ家。 兄パスカルは主に栽培、弟ニコラは栽培と醸造を担当しています。 パスカル氏 ニコラ氏 代々葡萄栽培農家であったルヴェルディ家、パスカルとニコラの兄弟は１５年前、両親からドメーヌを引き継ぎました。 マンブレイ村周囲の斜面にある畑は現在１４haあり４０以上の区画に細分化。 樹齢１５年から７０年に及ぶ自社畑の土壌はキメリジャン土壌の石灰粘土質、驚くほどの貝殻の化石（ジュラ紀）が転がっています。 白ワイン用のソーヴィニョン・ブラン（１０ha）赤とロゼ用のピノ・ノワール（４ha）は農薬を多用しない農法で育てられています。 全て手で収穫後、葡萄はセラーで厳密に選果されステンレスタンク内で天然酵母を用い発酵（一部キュヴェは木樽発酵）。 タンク内で６ヶ月から８ヶ月間熟成後、冷却濾過やフィルターを掛けずにボトリングを行っています。 サンセール　テール・ドゥ・マンブレイ　2006年 【Sancerre Terre de Maimbray / DOMAINE PASCAL ET NICOLAS REVERDY 2006】 希望小売価格　3,875円 特別販売価格　3,100円（税込　3,255円）　送料別 年代 造り手 2006年 ドメーヌ　パスカル・エ・ニコラ・ルヴェルディ 生産国 地域 フランス サンセール　マンブレイ村 タイプ 内容量 白・ミディアム 750ｍｌ 葡萄品種 ソーヴィニョン・ブラン ◆ワインを開けたときの環境◆ 保存温度･湿度 セラーで14度保存　湿度75パーセント 抜栓状況 ワインクーラー（氷：水＝１：１）にて10分 抜栓して１５分後グラスへ 室　温 25度 （空調23度設定） 温度変化についてはこちらを参照 ハーブ、ミネラル、夏の牧草地帯を思わせる知的な爽やかさ！ そしてプラムやグレープフルーツ、花はチューベローズなど、控えめな甘い香りがゆっくりと漂います。 口に含むと、香り以上に辛口！ あふれんばかりの酸が口の中に心地よく広がり、ミネラルを伴ったほんのりとした苦味が味を切れ上げます。 甘みが出てきて、辛さが出てきて、まろやかさが出てきて、そして苦味が出て素晴らしいハーモニーになった瞬間、憎らしいまでの切れ上がり。 後を引きます！ そして完全に飲み干した後の余韻が又素晴らしく心地よいのです。 魚がとても合うのですが、ヒラメ、太刀魚、イサキなど塩焼きやベニエ（天麩羅）などは抜群にあうでしょう。 豚料理もとても合います♪ 〜バンビーノ　ソムリエレポート/ お問い合わせはこちらまで ≪前のページへ戻る bambino｜店舗概要｜お支払方法｜買い物かご｜kararila 脱カテゴリー！　bambino バンビーノ　は、　ワイン　は勿論、お酒　のプロ、食　のプロ、花　のプロが、　静岡　から全国へ　Ｇｏｏｄ　Ｌｉｆｅ　にエールをおくっています。 Copyright 2007 All Rights Reserved All trademarks and Copyrights on this page are owned by Kararila.